Nồi nhôm từng là "người bạn quen thuộc" trong rất nhiều căn bếp Việt. Loại nồi này có ưu điểm nhẹ, dễ cầm, nóng nhanh và giá thành thường rẻ hơn inox hay thủy tinh chịu nhiệt. Tuy nhiên, vài năm gần đây, không ít gia đình đã dần chuyển sang dùng nồi inox, nồi thủy tinh hoặc các loại chảo có lớp phủ chuyên dụng.
Sự thay đổi này không có nghĩa đồ nhôm bị xem là "độc hại tuyệt đối", mà chủ yếu liên quan đến cách sử dụng và tình trạng của dụng cụ nấu ăn.
