Đậu phụ làm từ đậu nành, cung cấp protein thực vật chất lượng cao, canxi, phốt pho, sắt và nhiều loại vitamin thiết yếu. Điểm cộng lớn nhất: không chứa cholesterol, kết cấu mềm mịn, dễ tiêu hóa. Đây là lý do đậu phụ phù hợp với hầu hết mọi lứa tuổi, đặc biệt người trung niên, người cao tuổi và những ai có hệ tiêu hóa yếu.
Ăn đậu phụ đều đặn giúp bổ sung protein để duy trì khối lượng cơ, hỗ trợ phục hồi sau vận động. Hàm lượng canxi dồi dào trong đậu phụ còn có tác dụng củng cố xương khớp, phòng ngừa loãng xương, vấn đề rất phổ biến ở phụ nữ sau tuổi 40. Một số nghiên cứu cũng chỉ ra rằng isoflavone trong đậu nành có thể hỗ trợ cân bằng nội tiết tố, tốt cho phụ nữ giai đoạn tiền mãn kinh.
