Nhiều gia đình có thói quen mua trứng về rồi bỏ hộp, đặt từng quả vào khay ở cánh cửa tủ lạnh để tiện lấy ra sử dụng.
Tuy nhiên, chuyên gia dinh dưỡng Chang Yu-hsi (Đài Loan, Trung Quốc) khuyến nghị nên giữ nguyên trứng trong hộp đóng gói ban đầu rồi mới đưa vào ngăn mát.
