Không chỉ là gia vị quen thuộc trong căn bếp Việt, gừng còn được xem là loại cây mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe và đời sống hằng ngày. Dễ trồng, ít tốn công chăm sóc lại có thể sử dụng quanh năm, gừng ngày càng được nhiều gia đình lựa chọn trồng ngay tại nhà. Theo kinh nghiệm dân gian, chỉ cần một góc nhỏ ngoài sân, ban công hoặc vài chiếc chậu đơn giản là đã có thể trồng được gừng tươi sạch để dùng bất cứ lúc nào.
Từ lâu, gừng đã xuất hiện trong rất nhiều bài thuốc dân gian nhờ đặc tính ấm nóng và mùi thơm đặc trưng. Khi thời tiết thay đổi, nhiều người thường dùng trà gừng hoặc nước gừng để làm ấm cơ thể, giảm cảm giác lạnh bụng hay khó chịu. Ngoài ra, gừng còn được sử dụng phổ biến trong các món ăn hằng ngày như cá kho, thịt kho, nước chấm hay các món canh để khử mùi tanh và tăng hương vị. Nhiều người lớn tuổi cho rằng trong nhà có sẵn vài củ gừng tươi sẽ rất tiện mỗi khi cần dùng gấp mà không phải chạy đi mua.
