Chà là là quả của cây chà là. Đây là loại cây được trồng nhiều ở các vùng nhiệt đới trên khắp thế giới. Chà là đã trở nên phổ biến trong những năm gần đây. Thông thường, chà là được này bán dưới dạng sấy khô.
Tùy thuộc vào từng giống cây, quả chà là tươi có kích thước khá nhỏ và có màu từ đỏ tươi đến vàng tươi. Quả chà là tươi có phần vỏ nhẵn mịn trong khi chà là sấy khô có phần vỏ nhăn lại.
Quả chà là có vị ngọt với phần thịt dai. Đặc biệt, chà là chứa rất nhiều dưỡng chất cần thiết cho cơ thể.
Cây chà là thuộc họ cau. Quả chà là khi chín có màu vàng tươi hoặc đỏ tươi. Ảnh minh họa
6 lợi ích sức khỏe của quả chà là
1. Giàu chất dinh dưỡng
Quả chà là có một hồ sơ dinh dưỡng rất ấn tượng.
Vì đã được sấy khô, quả chà là khô có hàm lượng calo cao hơn hầu hết các loại trái cây tươi. Nhưng hàm lượng calo này tương đương với các loại trái cây sấy khô khác như nho khô hoặc quả sung khô.
Hầu hết lượng calo trong quả chà là đến từ carb. Phần còn lại là từ một lượng rất nhỏ protein. Ngoài chứa nhiều calo, quả chà là khô còn chứa một số vitamin và khoáng chất quan trọng và lượng chất xơ dồi dào.
100 gram chà là cung cấp:
- Calo: 277
- Carb: 75 gram
- Chất xơ: 7 gram
- Chất đạm: 2 gram
- Kali: 20% RDI (giá trị dinh dưỡng hàng ngày)
- Magie : 14% RDI
- Đồng: 18% RDI
- Mangan: 15% RDI
- Sắt: 5% RDI
- Vitamin B6: 12% RDI
Quả chà là cũng giàu chất chống oxy hóa mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.
2. Giàu chất xơ, tốt cho tiêu hoá
Chất xơ rất quan trọng đối với sức khỏe tổng thể của chúng ta.
100 gram chà là sấy khô chứa khoảng 7 gam chất xơ. Do đó, thêm chà là vào chế độ ăn là một cách để bổ sung chất xơ cho cơ thể.
Chất xơ có lợi cho sức khỏe hệ tiêu hóa bằng cách ngăn ngừa táo bón. Chất xơ thúc đẩy nhu động ruột thường xuyên bằng cách tăng khối lượng phân.
Trong một nghiên cứu, 21 người tiêu thụ 7 quả chà là mỗi ngày trong 21 ngày đã cải thiện được tần suất đi tiêu so với khi không ăn quả chà là.
Hơn nữa, chất xơ trong quả chà là có thể có lợi cho việc kiểm soát lượng đường trong máu. Chất xơ làm chậm quá trình tiêu hóa và giúp ngăn ngừa lượng đường trong máu tăng quá cao sau khi ăn.
Ngoài ra, quả chà là có chỉ số đường huyết (GI) thấp, (chỉ số dùng để đo lường lượng đường trong máu tăng như thế nào sau khi ăn một loại thực phẩm nhất định) nên người bệnh tiểu đường có thể cân nhắc thêm vào chế độ ăn của mình.
Chà là giàu chất xơ và chất chống oxy hoá. Ảnh minh họa
3. Giàu chất chống oxy hóa, giúp chống lại bệnh tật
Quả chà là chứa các chất chống oxy hóa khác nhau, mang lại nhiều lợi ích sức khỏe, ví dụ như giảm nguy cơ mắc một số bệnh.
Chất chống oxy hoá có nhiệm vụ bảo vệ tế bào khỏi các gốc tự do, những phân tử không ổn định có thể gây ra các phản ứng có hại trong cơ thể và dẫn đến bệnh tật.
So với các loại trái cây tương tự, chẳng hạn như sung và mận khô, chà là có hàm lượng chất chống oxy hóa cao nhất.
Dưới đây là thông tin về 3 chất chống oxy hóa mạnh nhất trong quả chà là:
- Flavonoid: Flavonoid là chất chống oxy hóa mạnh có thể giúp giảm viêm và đã được nghiên cứu về khả năng làm giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường, bệnh Alzheimer và một số loại ung thư.
- Carotenoid: Carotenoid được chứng minh là có tác dụng thúc đẩy sức khỏe tim mạch và có thể làm giảm nguy cơ mắc các chứng rối loạn liên quan đến mắt, chẳng hạn như thoái hóa điểm vàng.
- Axit phenolic: Được biết đến với đặc tính chống viêm, axit phenolic có thể giúp giảm nguy cơ ung thư và bệnh tim.
4. Tốt cho sức khỏe não bộ
Ăn chà là có thể giúp cải thiện chức năng não.
Các nghiên cứu trong phòng thí nghiệm đã phát hiện ra quả chà là có ích trong việc giảm các chỉ số báo hiệu viêm ví dụ như mức interleukin 6 (IL-6) trong não. Mức độ IL-6 cao có liên quan đến nguy cơ cao mắc các bệnh thoái hóa thần kinh như Alzheimer.
Ngoài ra, các nghiên cứu trên động vật cũng đã chỉ ra rằng chà là có ích trong việc giảm hoạt động của các protein amyloid beta, tác nhân hình thành các mảng bám trong não bộ.
Khi các mảng bám tích tụ trong não, chúng có thể làm rối loạn giao tiếp giữa các tế bào não, cuối cùng có thể dẫn đến chết tế bào não và bệnh Alzheimer.
Một nghiên cứu trên động vật cho thấy những con chuột được cho ăn thức ăn trộn với chà là có trí nhớ và khả năng tập trung tốt hơn, cũng như có ít hành vi liên quan đến lo lắng hơn so với những con không ăn chà là.
Các đặc tính tăng cường trí não tiềm năng của quả chà là nhờ vào hàm lượng chất chống oxy hóa có tác dụng giảm viêm, bao gồm cả flavonoid.
Tuy nhiên, cần thêm nhiều nghiên cứu trên người để xác nhận các lợi ích nói trên.
Chà là rất tốt cho não bộ. Ảnh minh họa
5. Chứa đường tự nhiên
Quả chà là có chứa đường fructose, một loại đường tự nhiên có trong trái cây.
Chà là rất ngọt và cũng có hương vị giống như caramel. Chà là là một chất thay thế lành mạnh cho đường trắng trong các công thức nấu ăn nhờ các chất dinh dưỡng, chất xơ và chất chống oxy hoá chứa trong nó.
Cách tốt nhất để thay thế chà là cho đường trắng là xay chà là với nước trong máy xay sinh tố. Sau đó, bạn có thể sử dụng hỗn hợp này thay đường.
Điều quan trọng cần lưu ý là mặc dù quả chà là có nhiều chất xơ và chất dinh dưỡng, nhưng chúng vẫn có hàm lượng calo khá cao và tốt nhất nên tiêu thụ ở mức vừa phải.
6. Tốt cho xương
Quả chà là còn có một số lợi ích sức khỏe tiềm năng khác nhưng chưa được nghiên cứu rộng rãi.
Quả chà là chứa một số khoáng chất như phốt pho, kali, canxi và magiê. Các khoáng chất này đã được nghiên cứu là có khả năng ngăn ngừa các bệnh liên quan đến xương như loãng xương.
Mặc dù những lợi ích sức khỏe tiềm năng này là đầy hứa hẹn, nhưng vẫn cần thêm nhiều nghiên cứu trên người trước khi đưa ra kết luận.
Nguồn: Healthline
