Ớt chuông là rau quả khá phổ biến, được nhiều người ưa dùng trong nhiều công thức nấu ăn, đặc biệt là các món xào, trộn… Về mặt thực vật học, ớt chuông được phân loại là quả mọng, dày thịt và có nhiều hạt. Dù có tên là ớt, nhưng loại quả này không cay, chỉ có mùi hơi hang, vị ngọt nhẹ, còn được gọi là ớt ngọt. Loại quả này có nhiều công dụng đối với sức khỏe:
Ơt chuông là 1 trong những loại quả đã dạng màu sắc từ xanh, đỏ, vàng tới màu cam, nâu, trắng, tím… Tùy theo màu sắc, loại quả này cũng giàu vitamin bậc nhất, với các loại vitamin tốt cho cơ thể như vitamin C, vitamin A, vitamin E, vitamin K, folate (vitamin B9), kali, magie…
