Bầu là một trong những loại rau quả gắn bó lâu đời với đời sống thôn quê Việt Nam. Không khó để bắt gặp giàn bầu leo quanh hàng rào, bò trên giàn tre, hay len lỏi theo lối nhỏ ven bờ ao, bờ ruộng. Cây bầu dễ trồng, ít sâu bệnh, chỉ cần một khoảnh đất nhỏ và vài cọc tre làm giàn là đủ để cây sinh trưởng, đơm hoa kết trái suốt cả mùa.
Nếu như trước kia bầu được xem là món ăn bình dân, phổ biến trong bữa cơm của những gia đình nông thôn bởi dễ hái, dễ nấu, giá rẻ và có quanh năm... Thì nay, bầu đã dần chiếm "spotlight" trên cả mâm cơm thành thị. Nhờ vị ngọt thanh, mềm dịu, dễ chế biến lại tốt cho sức khỏe, bầu được xem là món rau lý tưởng cho cả người lớn lẫn trẻ nhỏ, đặc biệt trong những ngày hè nóng bức. Từ canh bầu nấu tôm, bầu xào trứng đến bầu luộc chấm mắm, chỉ cần vài nguyên liệu đơn giản là đã có món ngon mát lành.
