Trong ẩm thực Việt Nam, có rất nhiều loại gia vị được dùng để tăng hương vị cho món ăn hoặc giúp món ăn trông đẹp mắt hơn. Không chỉ vậy, nhiều trong số các loại gia vị này còn có vô vàn lợi ích và công dụng cho sức khỏe.
Được người Việt sử dụng từ xa xưa, tiêu đen là loại gia vị không thể thiếu trong các món kho, món xào, ví dụ như bò kho, cá kho. Ngoài ra, nhiều người rất thích rắc tiêu vào các món phở, bún, miến để tăng hương vị.
