Trao đổi với PV VietNamNet, TS Ngô Đức Phương, Viện trưởng Viện Khoa học thuốc nam cho biết, củ dong (còn gọi là dong riềng tây) có tên khoa học Maranta arundinacea. Đây là loại củ quen thuộc trong đời sống được sử dụng như một loại thực phẩm.
Trong y học cổ truyền và theo kinh nghiệm dân gian, củ dong thường được giã, lọc lấy tinh bột để nấu cháo hoặc pha nước uống. Nước bột dong được dùng cho người bị tiêu chảy nhẹ, nóng trong, sốt nhẹ đồng thời là món ăn bồi dưỡng cho trẻ nhỏ, phụ nữ sau sinh và người suy nhược cơ thể.
