Cá thường giàu protein chất lượng cao và nhiều chất dinh dưỡng khác nhau, khiến nó trở thành lựa chọn phổ biến của nhiều người đang tìm kiếm một chế độ ăn uống lành mạnh. Bác sĩ gia đình Wei Shih-hang trước đây đã tiết lộ rằng nếu bạn muốn ăn cá vào mùa thu, bạn có thể chọn cá thu, loại cá có hàm lượng omega-3 gấp đôi cá hồi. Chuyên gia an toàn thực phẩm Tan Dunci, bác sĩ tại Bệnh viện Lưu niệm Chang Gung (Đài Loan, Trung Quốc) cũng chia sẻ rằng cô ấy chế biến cá thu bằng phương pháp confit với dầu, không chỉ loại bỏ mùi tanh và bảo quản được lâu hơn mà còn cho phép bạn ăn cả xương cá.
Trước đây, các chuyên gia dinh dưỡng đã chỉ ra rang, omega-3 giúp chống trầm cảm. Nó cũng có thể thúc đẩy quá trình oxy hóa axit béo của gan, giảm sự chuyển hóa axit béo thành triglyceride, tăng hoạt động của lipoprotein lipase và giảm nồng độ triglyceride trong máu. Tuy nhiên, cơ thể người không thể tự tổng hợp được nó, vì vậy nên ăn nhiều cá hơn.
