Bác sĩ Chế Thị Thu Thương cho biết việc lạm dụng thực phẩm không đường là ngộ nhận nguy hiểm vì có thể gây nhiều tác động bất lợi.
Chất tạo ngọt có thể đánh lừa não bộ, gây cảm giác thèm ăn mãnh liệt hơn và khiến người dùng ăn bù ở các bữa tiếp theo.
Việc tiêu thụ các chất tạo ngọt còn có nguy cơ làm xáo trộn hệ vi sinh đường ruột và làm tăng tình trạng đề kháng insulin.
Lạm dụng một số chất tạo ngọt như erythritol hay xylitol có thể liên quan đến nguy cơ gia tăng các biến cố tim mạch.
Tổ chức Y tế Thế giới khuyến cáo không nên dựa vào chất tạo ngọt nhân tạo như một chiến lược dài hạn để kiểm soát cân nặng.
Chất tạo ngọt có thể dùng nhưng không nên lạm dụng và chỉ nên xem là công cụ chuyển tiếp tạm thời cho những ai đang quen ăn ngọt - Ảnh: Bác sĩ cung cấp
Theo bác sĩ Chế Thị Thu Thương, Khoa Nội tiết Bệnh viện Nhân dân 115 (TP.HCM), nhiều người lầm tưởng uống nước ngọt "zero calo" hay ăn đồ ngọt "sugar-free" bao nhiêu cũng được. Đây là ngộ nhận nguy hiểm vì các nghiên cứu y khoa gần đây ghi nhận nhiều tác động bất lợi tiềm ẩn.
