Nghiên cứu công bố năm 2026 phân tích dữ liệu từ 31.044 người trưởng thành tại Mỹ qua khảo sát NHANES giai đoạn 1999-2018.
Người bắt đầu ăn bữa đầu tiên sau 12h trưa có nguy cơ tử vong cao hơn khoảng 29% so với nhóm ăn sớm từ 7h đến 8h sáng.
Nhóm ăn bữa đầu tiên sau 12h trưa có tuổi thọ kỳ vọng thấp hơn trung bình khoảng 2,46 năm tính từ tuổi 50.
Thời điểm ăn bữa cuối sau nửa đêm làm tăng khoảng 27% nguy cơ tử vong so với nhóm kết thúc bữa ăn trong khoảng 19h-20h.
Các nhà khoa học nhấn mạnh đây là nghiên cứu quan sát và giờ ăn phù hợp còn phụ thuộc vào nhịp sinh học cũng như lịch sinh hoạt cá nhân.
Với nhiều người, bữa sáng thường bị trì hoãn vì công việc bận rộn, thói quen ngủ muộn hoặc không có cảm giác đói sau khi thức dậy. Một số người thậm chí bỏ qua bữa sáng và chỉ bắt đầu ăn khi đã gần đến giờ nghỉ trưa.
Thói quen tưởng chừng đơn giản này đang được các nhà khoa học quan tâm khi ngày càng có nhiều nghiên cứu tìm hiểu mối liên hệ giữa thời điểm ăn uống và sức khỏe lâu dài.
