Những món tráng miệng và đồ uống mang sắc tím từ ube – một loại khoai mỡ tím có nguồn gốc từ Philippines – đang ngày càng xuất hiện nhiều hơn trong thực đơn của các quán cà phê Nhật Bản. Không chỉ gây chú ý nhờ màu sắc bắt mắt, ube còn chinh phục thực khách bằng vị ngọt dịu cùng hương thơm nhẹ như vani, qua đó nổi lên như một đối thủ đáng chú ý của matcha trong cuộc đua về xu hướng hương vị.
“Nó có vị ngọt rất đặc biệt, không giống khoai lang nướng cũng không giống các món tráng miệng làm từ khoai lang”, Machiko Yasaka, 39 tuổi, một nhân viên văn phòng, chia sẻ khi thưởng thức kem ube.
