Nhiều năm gần đây, số lượng người chuyển sang xu hướng ăn chay ngày càng nhiều. Bởi ăn chay giúp chúng ta bảo vệ môi trường, đồng thời có lợi cho sức khỏe do chủ yếu đồ ăn chay có nguyên liệu từ thực vật, không có chứa chất béo động vật.
Xu hướng ăn chay thịnh hành hơn khiến các cửa hàng bán đồ chay "mọc lên" tràn lan, từ chợ truyền thống cho đến các trang thương mại điện tử, hay là trong siêu thị đều có bán rất nhiều những món đồ chay. Chỉ cần vài thao tác tìm kiếm, chúng ta dễ dàng tìm được hàng chục, đến hàng trăm sản phẩm với nhiều mức giá khác nhau trên mạng, nhưng điểm chung của chúng là rất ít khi có tem mác, hạn sử dụng, ghi nhà sản xuất rõ ràng.
