Theo tờ Times of India, Cục An toàn và Thực phẩm Ấn Độ vừa triệt phá một cơ sở sản xuất sữa và phô mai giả tại làng Dambar, khu vực Arniya thuộc quận Bulandshahr, bang Uttar Pradesh. Tại hiện trường, lực lượng chức năng thu giữ hơn 2.500 kg phô mai giả và 4.000 kg sữa pha hóa chất, vốn được chuẩn bị để đưa vào tiêu thụ tại các nhà hàng và cửa hàng khắp vùng Delhi-NCR, theo thông báo từ giới chức.
Chủ cơ sở, Mohd Imamuddin, đã bị bắt giữ. Trợ lý Ủy viên Vineet Kumar cho biết, mẫu sản phẩm đã được gửi đi kiểm nghiệm và kết quả cho thấy phô mai chứa dầu cọ và hóa chất độc hại, hoàn toàn không đạt tiêu chuẩn tiêu dùng. Loại phô mai này đang được bán ra thị trường với giá 180 – 250 Rupee/kg (55-77 nghìn đồng/kg), chỉ bằng một nửa so với phô mai thật (giá thị trường khoảng 400 – 450 Rupee/kg, tương đương 123-138 nghìn đồng/kg).
"Họ sử dụng sữa bột thay vì sữa tươi, trộn thêm dầu thực vật kém chất lượng, thậm chí là hydrogen peroxide và safolit – những hóa chất cực kỳ nguy hiểm khi dùng trong thực phẩm,” ông Kumar nhấn mạnh.
Đây không phải vụ việc đầu tiên được phát hiện trong khu vực. Hai tuần trước vụ việc, lực lượng FDA cũng đã thu giữ một xe bồn chở 1.400 lít sữa giả tại khu vực Sikandrabad, cũng thuộc Bulandshahr. Bị cáo khai nhận sữa được làm từ glucose và dầu tinh luyện, pha trộn theo công thức nhằm đánh lừa người tiêu dùng.
Một vụ việc khác gây chấn động khác ở Ấn Độ khi Ajay Agarwal, chủ công ty Agarwal Traders bị bắt vì sản xuất sữa giả suốt 20 năm. Ông ta bị cáo buộc dùng chỉ một lít hóa chất để tạo ra 500 lít “sữa”, bằng cách thêm hương liệu và chất tạo ngọt nhân tạo vào hỗn hợp hóa học. Cơ sở này cũng cung cấp phô mai giả cho nhiều khu vực lân cận.
Hiện tại, toàn bộ tang vật trong các vụ việc đều đã được niêm phong để phục vụ điều tra. Các quan chức cho biết các hành vi này không chỉ là gian lận thương mại mà còn là mối đe dọa nghiêm trọng đối với sức khỏe cộng đồng, đặc biệt khi các sản phẩm đã len lỏi vào các kênh phân phối thực phẩm tại thủ đô và vùng phụ cận.
Trước thực trạng sữa giả tràn lan, Cơ quan Tiêu chuẩn và An toàn Thực phẩm Ấn Độ (FSSAI) đã hướng dẫn một số cách đơn giản để kiểm tra sữa tại nhà:
Kiểm tra tinh bột: Đun sôi 2-3ml sữa, để nguội rồi thêm 2-3 giọt dung dịch i-ốt. Sữa nguyên chất sẽ không đổi màu, còn sữa có tinh bột sẽ chuyển sang màu xanh lam.
Kiểm tra chất tẩy rửa: Trộn sữa và nước theo tỷ lệ 1:1, lắc đều. Sữa thật tạo ít hoặc không có bọt. Nếu có nhiều bọt hoặc bọt lâu tan, có thể đã bị pha chất tẩy.
Kiểm tra pha nước: Nhỏ vài giọt sữa lên bề mặt sáng bóng rồi nghiêng. Sữa thật chảy chậm, để lại vệt trắng; sữa pha loãng chảy nhanh và không để lại vệt.
