Vùng đất Đông Bắc chạy dọc theo biên giới từ Lạng Sơn đến Quảng Ninh không chỉ được biết đến với một số đặc sản như khâu nhục, gà đồi… mà còn có một món ngon dân dã nhưng không kém phần nổi tiếng, lạ từ tên gọi đến cách ăn đó là bánh gật gù.
Tên gọi độc đáo này xuất phát từ hình thức của món bánh. Bánh không có nhân, được cuộn tròn, dài và có độ dẻo dai nên khi cầm trên tay sẽ gật lên gật xuống, trông như đang lắc lư.
