Trong ẩm thực Việt Nam, thịt má heo (còn gọi là nọng heo hoặc nạc nọng) là phần thịt được nhiều người yêu thích. Đây là phần nằm ở hai bên má và vùng cổ của con heo, nổi bật với kết cấu nạc xen lẫn những vân mỡ mỏng, tạo nên độ mềm, giòn và béo đặc trưng.
Chính nhờ sự kết hợp giữa nạc và mỡ này mà khi chế biến, má heo thường có hương vị ngọt tự nhiên, mềm mọng nhưng không quá khô, rất phù hợp cho các món như nướng, chiên giòn, kho hoặc hấp. Không ít người coi đây là phần thịt ngon “bậc nhất” của con heo.
