Trong nghiên cứu vừa được công bố trên tạp chí Science Signaling, nhóm tác giả dẫn đầu bởi giáo sư Gary Patti từ Đại học Washington ở St. Louis (WashU - Mỹ) cảnh báo rằng sorbitol, một loại "đường ăn kiêng", có thể thúc đẩy bệnh gan nhiễm mỡ nếu bị lạm dụng.
Đây là một phát hiện đáng ngại bởi chất tạo ngọt sorbitol vốn là thành phần được sử dụng để thay thế đường trong nhiều loại thực phẩm ăn kiêng hay dành cho người tiểu đường.
