Các nhà nghiên cứu từ Trường Y khoa Charles E. Schmidt thuộc Đại học Florida Atlantic (Mỹ) đã phát hiện ra các món ăn và thức uống tiện lợi thuộc nhóm "thực phẩm siêu chế biến" (UPF) gây ra mức độ viêm cao hơn đáng kể, liên quan đến bệnh tim mạch và ung thư.
Theo SciTech Daily, các tác giả đã phân tích dữ liệu từ 9.254 người Mỹ trưởng thành, bao gồm các thông số liên quan đến chế độ ăn uống, nồng độ protein C phản ứng độ nhạy cao (hs-CRP) và các yếu tố sức khỏe khác.
