Ngược dòng về với vùng cao, dạo bước cả ngày mỏi chân có lẽ bạn cũng chẳng thể nào thưởng thức cho bằng hết những thức nương, món bản đầy thi vị. Mỗi một phiên chợ vùng cao lại là một bức tranh văn hóa rực rỡ sắc màu, cất giấu những sản vật địa phương độc đáo mà miền xuôi hiếm có khó tìm. Nếu có dịp ghé thăm chợ phiên Pò Tấu ở miền non nước Cao Bằng, giữa muôn vàn những món ngon lạ miệng, chắc chắn bước chân của bạn sẽ bị níu giữ bởi một thức quà vô cùng mộc mạc, chân phương. Đó chính là món bánh đúc làm từ ngô bản.
Nhìn những khối bánh vàng ươm, núng nính dẻo mềm như đang "nũng nịu" gọi mời, chỉ cần nếm thử một miếng thôi là hương vị vùng biên viễn cứ thế "dính" chặt lấy vị giác, khiến người ta nhung nhớ khôn nguôi.
