Cà chua là một loại trái cây và rau củ phổ biến, giá cả phải chăng trong cuộc sống hàng ngày. Chúng có vị ngọt và tươi mát khi ăn sống, và vị chua ngọt khi nấu chín. Nhiều người chỉ biết rằng chúng giàu vitamin, nhưng lại không biết rằng có một cách ăn cà chua giúp giải phóng chất dinh dưỡng tốt hơn, làm thông thoáng các tắc nghẽn trong cơ thể, điều hòa thể trạng và đặc biệt có lợi cho những người dễ bị nổi mụn nước.
Lycopene - chất dinh dưỡng chính trong cà chua, là một chất tan trong chất béo. Ăn cà chua sống chỉ cho phép hấp thụ một lượng nhỏ chất dinh dưỡng của nó. Tuy nhiên, nấu cà chua với dầu/mỡ sẽ phá vỡ thành tế bào, cho phép lycopene được giải phóng hoàn toàn và cải thiện đáng kể hiệu quả hấp thụ.
