Nhắc đến cơm rang, đa phần mọi người đều cho rằng đây là món đơn giản nhất trong số các món đơn giản, phổ biến nhất trong các món phổ biến. Hầu như ở các nhà hàng, từ bình dân đến cao cấp đều phục vụ, có chăng là khác về nguyên liệu cho vào và cách bày trí.
Tuy nhiên, với các “tín đồ” của món ăn này thì không đơn giản như vậy. Họ không chỉ phân biệt được hàng nào đảo đều, cho gia vị đúng lúc mà còn chia thành các “trường phái” ăn cơm rang khác nhau.
