Trứng là thực phẩm quen thuộc trong nhiều gia đình nhờ giàu protein, dễ chế biến và giá thành hợp lý. Từ bữa sáng đến bữa tối, trứng xuất hiện trong vô số món ăn như luộc, chiên, hấp hay nấu canh. Tuy nhiên, không ít người có thói quen rửa trứng thật sạch bằng nước trước khi cho vào tủ lạnh hoặc trước khi nấu vì cho rằng như vậy sẽ vệ sinh hơn.
Thực tế, các chuyên gia an toàn thực phẩm cho rằng việc rửa trứng không đúng cách có thể làm tăng nguy cơ nhiễm khuẩn, đặc biệt là vi khuẩn Salmonella – tác nhân phổ biến gây ngộ độc thực phẩm.
