Việc tiêu thụ tỏi đã được chứng minh mang lại lợi ích sức khỏe đầy hứa hẹn đối với một số bệnh như tim mạch, ung thư và hội chứng chuyển hóa. Trên thực tế, tỏi chứa nhiều chất chống oxy hóa mạnh đến mức nhiều nghiên cứu đang tìm hiểu về tác dụng của việc sử dụng tỏi dưới dạng bổ sung.
Tỏi chứa nhiều chất dinh dưỡng quan trọng. Theo nghiên cứu, trong 100g tỏi có chứa 6,36g protein, 33g carbohydrate và các dưỡng chất như vitamin nhóm B (B1, B2, B3, B6), sắt, canxi, kali, mangan, magie, photpho...
