Theo bà Bùi Hương Giang, Tổng giám đốc Công ty Cổ phần Nông nghiệp BaF Việt Nam, thịt heo sạch được nuôi theo chuỗi khép kín 3F (Feed – Farm – Food), tức là được kiểm soát chặt chẽ tất cả các khâu từ con giống, nguồn thức ăn dinh dưỡng, chăn nuôi theo tiêu chuẩn cho đến quy trình chế biến, bảo quản và phân phối. Các chuyên gia nông nghiệp cũng cho biết, thịt nếu chỉ pha lóc chế biến sạch nhưng không kiểm soát được yếu tố 3F thì cũng khó có thể coi là sạch.
Ngoài ra, thịt heo phải đảm bảo 3 tiêu chuẩn về mặt lý học, hóa học, sinh học. Về mặt lý học, thịt có độ đàn hồi, màu sắc hồng tươi đến đỏ thâm, không có mùi ôi thiu, trong thịt không lẫn vật nào ngoài thành phần của thịt. Về mặt hóa học, thịt không có các chất tồn dư của thuốc, hoặc những hóa chất mà con vật ăn vào. Về mặt sinh học, thịt không có ký sinh trùng và vi trùng.
