Năm 2013, Tổ chức Lương thực và Nông nghiệp Liên Hợp Quốc (FAO) công bố báo cáo Edible Insects: Future Prospects for Food and Feed Security, trong đó gọi côn trùng là một trong những nguồn protein tiềm năng nhất để giải quyết bài toán an ninh lương thực toàn cầu.
Báo cáo chỉ ra rằng côn trùng có hiệu suất chuyển đổi thức ăn vượt trội so với gia súc truyền thống. Trung bình, côn trùng chỉ cần khoảng 2 kg thức ăn để tạo ra 1 kg sinh khối, trong khi bò cần tới khoảng 8 kg. Đồng thời, chúng phát thải khí nhà kính và tiêu thụ nước thấp hơn đáng kể so với chăn nuôi truyền thống.
