Nhiều người tin rằng bỏ bữa sáng có thể làm giảm trí nhớ, nhưng theo Tiến sĩ Từ Ngữ – Phó Chủ tịch kiêm Tổng Thư ký Hội Dinh dưỡng Việt Nam, quan điểm này chưa hoàn toàn chính xác.
Sau một đêm dài không ăn, cơ thể có thể trải qua 12 đến 15 giờ không được cung cấp năng lượng. Trong bối cảnh đó, bữa sáng đóng vai trò thiết yếu, đặc biệt với trẻ em và thanh thiếu niên - những nhóm tuổi đang phát triển mạnh về thể chất và trí tuệ. Việc bổ sung kịp thời các dưỡng chất như canxi, vitamin A, C, kẽm, sắt... sẽ giúp duy trì sự minh mẫn và hiệu quả hoạt động trí não.
