Theo Tiến sĩ Từ Ngữ, Phó Chủ tịch kiêm Tổng Thư ký Hội Dinh dưỡng Việt Nam, quan niệm bỏ ăn sáng sẽ làm giảm trí nhớ không hoàn toàn chính xác.
Sau một đêm dài không ăn, cơ thể có thể trải qua khoảng 15 giờ không được bổ sung năng lượng. Do đó, bữa sáng đóng vai trò quan trọng trong việc cung cấp canxi, vitamin A, C, kẽm, sắt và các dưỡng chất thiết yếu khác, đặc biệt với trẻ em và thanh thiếu niên.
