Giới trẻ Hà Nội đổ xô đến quán cà phê xuyên đêm tại Hồ Tây để "chill" cuối tuần - Ảnh: NGUYỄN HIỀN
Cà phê không chỉ là thức uống. Mỗi nền văn hóa dùng nó để tổ chức thời gian, không gian và các mối quan hệ theo cách riêng.
Biến văn hóa cà phê thành động lực kinh tế đêm
Ý chính
-
Nhiều quốc gia trên thế giới thành công trong việc kéo dài thời gian lưu lại của con người về đêm nhờ tích hợp văn hóa cà phê vào đời sống đô thị.
-
Thị trường cà phê Trung Quốc tăng trưởng mạnh từ 15 đến 21% mỗi năm, trong khi khu vực Trung Đông chứng kiến sự quay trở lại của các quán specialty mở khuya.
-
Việt Nam sở hữu văn hóa cà phê phong phú và đa dạng hàng đầu thế giới nhưng kinh tế đêm gắn với cà phê vẫn ở trạng thái đông mà chưa mạnh.
-
Đề xuất tạo không gian chậm về đêm, kết hợp truyền thống với specialty và quy hoạch phố cà phê đêm để làm động lực kinh tế.
-
Đà Lạt được chọn làm địa phương thí điểm đầu tiên nhờ khí hậu se lạnh và cảnh quan phù hợp để phát triển mô hình cà phê đêm.
-
Chiến lược phát triển du lịch chuyển dịch từ tăng số lượng sang nâng cao chất lượng, giá trị gia tăng cao và gắn với công nghiệp văn hóa.
