Đi một vòng tầng ẩm thực của một trung tâm thương mại lớn, khách hàng có thể bắt gặp nhà hàng nướng Hàn Quốc, lẩu Đài Loan, sushi Nhật Bản, món Thái, pizza hay kem nằm cách nhau chỉ vài chục mét. Mỗi quán có một biển hiệu, phong cách và thực đơn riêng, tạo cảm giác đây là hàng loạt doanh nghiệp khác nhau đang cạnh tranh để giành khách.
Nhưng lần theo doanh nghiệp đứng phía sau, bức tranh lại khác.
