Mỗi sáng ở khu phố Thượng, phường Từ Sơn, Bắc Ninh, những gian bếp làm bánh phu thê lại bắt đầu một ngày mới. Khi khách thập phương tìm về Đền Đô, trong những căn bếp của làng nghề, người thợ cũng tất bật với những mẻ bánh đầu tiên. Hương nếp, đậu xanh, dừa, hạt sen quyện cùng mùi lá dong tạo nên thứ hương vị quen thuộc của một vùng đất đã gắn với nghề làm bánh qua nhiều thế hệ.
Bánh phu thê từ lâu không chỉ là một món quà quê của người Kinh Bắc. Trong đời sống văn hóa Kinh Bắc, chiếc bánh thường xuất hiện trong lễ cưới hỏi, giỗ tết và những dịp quan trọng của gia đình. Hình thức bánh vuông vắn, từng cặp bánh được gói cẩn thận cũng gợi nhắc quan niệm về sự gắn bó, hòa hợp và thủy chung.
