Sau đây, chuyên gia dinh dưỡng Emer Delaney, nhà sáng lập Trung tâm tư vấn dinh dưỡng My Private Dietitian (Anh) và chuyên gia dinh dưỡng cao cấp Vicki Koenig, từ Phòng khám dinh dưỡng Nutrition-Wise (Mỹ), sẽ giải thích sự khác biệt giữa 2 cách ăn trên và vai trò của lòng đỏ trứng trong giá trị dinh dưỡng, theo tạp chí sức khỏe Prevention.
Theo Bộ Nông nghiệp Mỹ (USDA), 1 quả trứng lớn chứa 72 calo, 6 g protein, 5 g chất béo, trong khi lòng trắng trứng chỉ chứa 18 calo, 4 g protein, hoàn toàn không có chất béo.
