Là nguồn cân bằng của chất béo lành mạnh, chất xơ và các vitamin thiết yếu như niacin, folate và vitamin E, lạc (đậu phộng) là kho chất chống oxy hóa bảo vệ tế bào khỏi bị tổn thương và giúp ngăn ngừa nhiều bệnh. Vậy, ăn lạc rang hàng ngày có tốt không?
Tốt cho tim mạch
Báo Thanh Niên dẫn nguồn trang tin y tế WebMD cho biết, điều kỳ diệu là mặc dù rẻ tiền nhưng nghiên cứu cho thấy lạc tốt cho tim mạch như các loại hạt đắt tiền.
Chúng chứa đầy axit béo không bão hòa, chất xơ và sterol thực vật, giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim bằng cách hạ mức cholesterol xấu và hạ huyết áp. Lạc cũng giàu arginine giúp cải thiện lưu lượng máu, ngăn ngừa hình thành cục máu đông, từ đó giảm đau tim hoặc đột quỵ.
Tốt cho chức năng não
Niacin, folate, vitamin E và resveratrol trong đậu phộng hỗ trợ chức năng não và nhận thức, giảm nguy cơ suy giảm nhận thức do tuổi tác, như bệnh Alzheimer. Nghiên cứu cho thấy người lớn tuổi ăn khoảng 8 gram các loại hạt (chủ yếu là lạc) mỗi ngày có điểm số chức năng tinh thần cao hơn.
Giàu năng lượng
Lạc là nguồn cung cấp năng lượng tức thời cho cơ thể vì chúng rất giàu chất chống oxy hóa và khoáng chất. Điểm đáng chú ý là không cần lo ngại về cân nặng khi nhâm nhi loại hạt này vì nó không chứa nhiều tinh bột và chất béo so với các loại hạt khác.
Lạc rang rất tốt cho sức khoẻ
Chống oxy hóa
Lạc chứa hàm lượng cao chất chống oxy hóa polyphenol, chủ yếu là hợp chất acid p-coumaric. Lạc rang sẽ giúp tăng hàm lượng acid p-coumaric, qua đó đẩy hàm lượng chất chống oxy hóa tăng lên 22%.
Báo Sức khoẻ & Đời sống dẫn nguồn trang The Times of India dẫn thông tin từ các chuyên gia dinh dưỡng Ấn Độ cho biết, lạc rang chứa hàm lượng chất chống oxy hóa cao hơn cả táo, cà rốt.
Lạc còn chứa vitamin E, một loại chất chống oxy hóa giúp giảm đáng kể nguy cơ bị ung thư cũng như bệnh tim.
Kiểm soát cholesterol
Lạc rất giàu axít béo không bão hòa đơn, giúp giảm mức độ cholesterol xấu trong cơ thể, từ đó ngăn ngừa nguy cơ tim và bệnh mạch vành. Những hạt đậu phộng tự nhiên thơm ngon nên được đưa vào kế hoạch chế độ ăn uống hàng ngày.
Lạc không có muối rất tốt cho động mạch. 1/4 chén lạc chứa lượng chất béo không bão hòa tương đương 1 muỗng dầu ô-liu. Chất béo không bão hòa giúp giảm cholesterol trong máu.
Giúp giảm lượng đường trong máu
Bệnh nhân gặp vấn đề về bệnh tiểu đường vẫn có thể dùng lạc như một món ăn thân thiện. Lạc giàu nguồn mangan, giúp hấp thụ chất béo, do đó điều tiết lượng đường trong máu. Tuy nhiên không nên lạm dụng.
