Nhiều người tin “ăn cơm trước uống canh, sống lâu như tiên”, nhưng cũng có người quen dùng canh hay cháo để dễ ăn, dễ tiêu. Nhưng ngược lại, giới “ăn uống lành mạnh” lại cảnh báo: uống nước khi ăn sẽ làm loãng dịch vị, cản trở tiêu hóa, thậm chí khiến đường huyết tăng vọt, dễ béo phì.
Vậy rốt cuộc, uống nước hay uống canh khi ăn là tốt hay hại? Ba nghiên cứu quốc tế mới đây đã đưa ra lời giải từ góc nhìn khoa học, kết quả khiến không ít người giật mình.
