Trứng là thực phẩm lành mạnh, giàu protein và chứa nhiều acid amin thiết yếu. Trong trứng còn chứa nhiều lecithin - chất béo tốt khả năng điều hòa lượng cholesterol trong máu. Dưới đây là một số món ăn bài thuốc chữa bệnh từ trứng gà:
Trứng gà đúc lá mơ
Báo VnExpress dẫn lời lương y Bùi Đắc Sáng Viện Hàn lâm Khoa học và Công nghệ Việt Nam, Hội Đông y Hà Nội, cho biết, trứng gà, lá mơ tươi thái nhỏ, hành, dầu ăn, mắm muối gia vị vừa đủ trộn đều với trứng rán giúp trị chứng tiêu chảy, đau bụng, viêm dạ dày ruột, trẻ em cam tích, tiêu hóa kém, viêm gan vàng da, nổi mụn ngứa, phong thấp nhức mỏi.
Mướp đắng xào trứng gà
Mướp đắng thái lát xào với trứng gà, hành ngò tác dụng bổ thận kiện tỳ, mát tim, nhuận tràng, chữa nhiệt miệng khô khát, táo bón, tả lỵ, mụn nhọt rôm sẩy, tiểu đường, gout.
Trứng gà ngải cứu
Ngải cứu tươi thái nhỏ, thịt nạc băm, hành tím trộn đều với trứng rán ăn. Món ăn giúp trị các chứng đau bụng do hàn, kinh nguyệt bế, có thai ra huyết, xuất huyết do yếu và hàn, đặc biệt là chảy máu tử cung.
Trứng gà hầm đương quy
Ngâm khoảng 10g đương quy trong nước sạch khoảng 30 phút, sau đó cho vào nồi cùng 2-3 quả trứng gà đã rửa sạch; thêm nước vừa đủ, đun sôi rồi hạ nhỏ lửa, nấu trong 30 phút; sau đó, bóc vỏ trứng và tiếp tục nấu thêm một lúc để trứng thấm vị thuốc.
Bài viết của bác sĩ Nguyễn Huy Hoàng trên Báo Sức khoẻ & Đời sống cho biết, đương quy là vị thuốc có tác dụng bổ huyết, kết hợp chung với trứng gà sẽ giúp tăng cường tác dụng bổ huyết, điều hòa kinh nguyệt, giảm đau bụng kinh.
Trứng gà có thể chế biến thành nhiều món ăn, bài thuốc tốt cho sức khoẻ
Trứng gà chiên bắp cải
Bắp cải thái sợi, trộn với trứng gà đã đánh tan, thêm gia vị; đổ hỗn hợp vào chảo nóng có chút dầu, chiên đến khi chín vàng hai mặt. Trứng gà chiên với bắp cải là món ăn có hương vị độc đáo, lại giúp bổ sung chất xơ, protein, là món ăn rất tốt cho hệ tiêu hóa.
Trứng gà hấp đậu phụ
Đánh tan trứng gà, trộn đều với đậu phụ nghiền nhuyễn, thêm một chút muối và gia vị theo khẩu vị; hấp hỗn hợp trong khoảng 15-20 phút cho đến khi chín.
Trứng gà và đậu phụ đều chứa nhiều protein chất lượng cao, giúp bổ sung dinh dưỡng cho cơ thể. Đây là món ăn dễ tiêu hóa và thích hợp cho người cần bổ sung dinh dưỡng hoặc có hệ tiêu hóa yếu.
Canh rau hẹ trứng gà
Rau hẹ, trứng gà, cà chua, rau mùi nấu canh ăn. Các vị phối hợp thành món ngon tác dụng bổ tỳ thận, chữa trị thận yếu, đau lưng, dị ứng, rôm sẩy, nổi mề đay, viêm họng, ho hen. Người bị tiêu hóa kém, trĩ, tiểu đường, gout đều ăn được.
Bạn có thể nấu canh trứng gà, cà chua, hành, ngò để giải nhiệt, chữa nhiệt miệng, táo bón, rôm sẩy, tiểu đường.
