Trong quá trình chế biến, nhiều món ăn sử dụng bia, rượu vang hoặc rượu mạnh để tạo mùi vị đặc trưng. Dù qua nấu nướng, lượng nhỏ cồn vẫn có thể tồn dư, đặc biệt khi món ăn được chế biến nhanh, không đun sôi lâu hoặc chỉ làm nóng nhẹ.
Sau khi ăn, lượng cồn rất nhỏ này có thể thoát ra qua hơi thở, khiến thiết bị đo nồng độ cồn phát hiện kết quả dương tính ở mức thấp. Tuy nhiên, các chuyên gia nhấn mạnh, đây không phải là nồng độ cồn do uống rượu bia, không ảnh hưởng đến khả năng điều khiển phương tiện.
