Bác sĩ y học chức năng Trương Thế Hành (Trung Quốc) cho biết, những loại rau này rất dễ tìm và giàu các hợp chất thực vật độc đáo có thể ức chế sự phát triển của khối u và có tác dụng phòng ngừa ung thư vú, ung thư phổi, ung thư đại trực tràng và ung thư buồng trứng.
Cần tây, được ca ngợi là một chất làm giảm huyết áp tự nhiên, là một loại rau phổ biến trên bàn ăn. BS Trương Thế Hành cho biết, trong những năm gần đây, nhiều nghiên cứu đã khám phá các đặc tính chống ung thư của cần tây. Khả năng ức chế tế bào ung thư này chủ yếu đến từ chất phytochemical "apigenin" có trong cần tây.
