Thói quen chủ quan trong ăn uống kết hợp với tâm lý tiếc rẻ thực phẩm chính là con đường ngắn nhất dẫn tới các vụ ngộ độc cấp tính nguy hiểm. Nhiều người vẫn đinh ninh chỉ cần đun sôi nấu chín là mọi vi khuẩn hay độc tố trong thực phẩm đều bị tiêu diệt hoàn toàn. Thế nhưng trong thực tế y khoa, có những loại hợp chất độc hại sở hữu khả năng chịu nhiệt cực cao, âm thầm bám sâu trong món ăn quen thuộc mà không cách nào loại bỏ an toàn bằng các phương pháp chế biến thông thường.
Đun sôi không có nghĩa là loại bỏ độc tố trong thực phẩm (Ảnh minh họa)
