PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh (nguyên giảng viên Viện Công nghệ Sinh học và Thực phẩm, Đại học Bách khoa Hà Nội) cho biết, tủ lạnh đem lại rất nhiều sự tiện lợi trong cuộc sống hàng ngày. Đồ ăn thức uống muốn bảo quản được lâu hơn, lại thơm ngon tươi mới thì không thể thiếu tủ lạnh. Suy nghĩ như vậy nên nhiều người hiện nay rất lạm dụng tủ lạnh. Có bất cứ đồ ăn thức uống nào chưa dùng đến hoặc còn thừa đều được bỏ vào tủ lạnh.
Chuyên gia nhận định, điều này thực sự sai lầm. Có rất nhiều thực phẩm muốn tốt cho sức khỏe thì không nên bỏ vào tủ lạnh. Tương tự như vậy, không phải đồ ăn thừa nào cũng nên cất vào tủ lạnh để giữ nguyên giá trị dinh dưỡng. Nhiều loại thức ăn thừa còn sản sinh chất gây ung thư ngay cả khi bảo quản trong tủ lạnh chứ không hề an toàn như chúng ta đang nghĩ.
