Với sự tiến bộ của ngành công nghệ chế biến, nó đã thành một loại cây có tính bao phủ cao, bởi bột sắn đã dự phần trong rất nhiều thứ thực phẩm của đời sống. Chưa kể, sắn còn tham gia vào nhiều ngành công nghiệp mang dấu ấn sinh học khác.
Một cách thức chế biến thô sơ củ sắn khá phổ biến là xay hoặc mài ra bột tươi. Vào những năm từ thập niên 80 đến 90 của thế kỷ 20, ở quê tôi, việc chế biến để lấy bột từ củ sắn cũng theo nguyên lý như nhiều nơi khác, tức là lọc (lượt) để loại bỏ các thứ xác (dạng thô như sợi vỏ củ sắn, các tạp chất…). Với phương pháp lọc lắng, bột nặng hơn nước sẽ đóng thành lớp ở đáy dụng cụ như thùng, lu, thau chậu…
