Và chợt nhận ra có lẽ từ nay cây sắn sẽ lên ngôi, kể từ dạo xa lắc nó là thứ "cây chống đói" cho bao người…
Đó là ký ức nhọc nhằn của một thời bao cấp thiếu đói, nhưng trong những tháng ngày ấy, cây sắn vốn là chỗ dựa vững chãi cho rất nhiều người, khi sản lượng lúa của từng vùng, từng hợp tác xã được thể hiện bằng công điểm mỗi ngày của xã viên chỉ tương đương vài ba lạng lúa. Sắn khoai đã trở thành cứu cánh, là món ăn lót dạ rất hiệu quả cho người dân, từ nông thôn đến thị thành.
