Nhắc đến mâm cỗ Tết của Việt Nam, nhiều người sẽ nghĩ ngay tới bánh chưng, bánh tét, thịt kho, giò chả, gà luộc hay dưa hành, kiệu muối. Thế nhưng, ẩm thực Tết Việt Nam phong phú và cầu kỳ hơn thế rất nhiều. Có những món ăn vừa đẹp như một tác phẩm nghệ thuật, vừa chứa đựng ý nghĩa sâu sắc, nhưng theo thời gian lại dần mai một, thậm chí đứng trước nguy cơ thất truyền. Trong số đó, không thể không nhắc tới mọc vân ám và bánh bó mứt.
Chỉ nghe tên thôi đã thấy đầy chất thơ, nhưng với nhiều người trẻ ngày nay, mọc vân ám lại là một cái tên hoàn toàn xa lạ. Trước đây, món ăn này từng xuất hiện trên mâm cỗ Tết của nhiều gia đình miền Bắc. Tuy nhiên, vì quá kỳ công và đòi hỏi sự tỉ mỉ cao, mọc vân ám dần vắng bóng trong nhịp sống hiện đại.
