Thi thoảng vào bữa sáng, người Việt có thói quen tẩm bổ bằng vài quả trứng vịt lộn để bồi bổ cơ thể, tăng cường sinh lực. Tuy nhiên, mỗi khi ăn trứng vịt lộn, ai cũng ăn kèm một đĩa rau răm . Thực ra, sự kết hợp này không đơn thuần là để tăng cường hương vị, mà nó dựa theo thuyết cân bằng âm dương trong Đông y. Trước thắc mắc của không ít độc giả, lương y đa khoa Bùi Đắc Sáng (Viện hàn lâm KH&CN Việt Nam, Hội Đông y Hà Nội) đã dành thời gian để bàn giải về sự kết hợp này, cũng như phân tích sâu hơn về tác dụng dược lý của lá rau răm.
HỎI: Mỗi khi ăn trứng vịt lộn, người Việt thường có thói quen ăn kèm với rau răm, sự kết hợp này có lợi cho sức khỏe như thế nào?
