Kỹ năng sống

Vật dụng này có độc tính cao gấp 12 lần thạch tín, nhưng nhiều gia đình vẫn “ăn” chúng hàng ngày!

Tóm tắt:
  • Nhiều gia đình sử dụng bộ đồ ăn cũ, bao gồm đũa tre, có thể chứa aflatoxin độc hại.
  • Aflatoxin có thể gây ung thư gan, đặc biệt khi tiêu thụ liên tục.
  • Đũa gỗ sử dụng trên sáu tháng có thể chứa vi khuẩn Staphylococcus aureus và Helicobacter pylori.
  • Staphylococcus aureus có thể gây ngộ độc thực phẩm, trong khi Helicobacter pylori gây loét dạ dày.
  • Tổ chức y tế khuyến cáo nên thay đũa ít nhất mỗi 6 tháng và phơi khô dưới ánh nắng sau khi rửa.

Do thói quen tiết kiệm của nhiều gia đình, nhiều bộ đồ ăn trong nhà họ có thể được sử dụng qua nhiều năm mà không thay mới. Ngay cả một đôi đũa tre cũng có thể đã được sử dụng trong thời gian lâu dài và bị mốc. Họ nghĩ rằng chúng vẫn có thể sử dụng được sau khi rửa sạch. Tuy nhiên, những đôi đũa mốc này thực tế chứa chất cực độc, tương đương với việc tự đầu độc mỗi ngày.

Vật dụng này có độc tính cao gấp 12 lần thạch tín, nhưng nhiều gia đình vẫn “ăn” chúng hàng ngày!- Ảnh 1.

Thông tin từ Trung tâm Kiểm soát và Phòng ngừa Dịch bệnh Thượng Hải (Trung Quốc) cho biết: kết quả xét nghiệm cho thấy, 38% những đôi đũa đã sử dụng trong thời gian hơn nửa năm có chứa aflatoxin, 65% có chứa tụ cầu vàng và còn phát hiện được cả vi khuẩn Helicobacter pylori!

Cơ quan Nghiên cứu Ung thư Quốc tế phân loại aflatoxin là chất gây ung thư rõ ràng loại 1. Nếu bạn liên tục tiêu thụ 1 nanogram trên mỗi kg trọng lượng cơ thể mỗi ngày, ví dụ, nếu một người lớn nặng 60kg và liên tục tiêu thụ 60 nanogram aflatoxin mỗi ngày, thì nguy cơ ung thư gan sẽ tăng lên 4,6 lần! 1 nanogram bằng 0,001 microgram! Vì vậy, aflatoxin là một chất cực kỳ độc hại.

Vật dụng này có độc tính cao gấp 12 lần thạch tín, nhưng nhiều gia đình vẫn “ăn” chúng hàng ngày!- Ảnh 2.

Các nghiên cứu có liên quan cho thấy liều gây chết trung bình của aflatoxin là 1,2 mg cho mỗi kg trọng lượng cơ thể! Liều gây chết trung bình của asen (thạch tín) là 14,6 mg cho mỗi kg trọng lượng cơ thể, điều đó có nghĩa là aflatoxin độc hơn 12 lần so với asen - chất mà chúng ta cho là cực độc!

Độc tố Aflatoxin - nguyên nhân gây ra căn bệnh hiểm nghèo

Cách đây chưa lâu, một ngôi làng ở Quảng Tây (Trung Quốc) phát hiện tỷ lệ mắc bệnh ung thư  gan của người dân cao đột biến. Sau đó, thông qua nghiên cứu thống kê, người ta phát hiện ra rằng lý do những người này bị ung thư gan là do họ ăn đậu phộng, trong đó có thể có một số hạt đậu phộng bị mốc. Đậu phộng mốc có chứa aflatoxin, thủ phạm gây ung thư gan.

Vật dụng này có độc tính cao gấp 12 lần thạch tín, nhưng nhiều gia đình vẫn “ăn” chúng hàng ngày!- Ảnh 3.

Nấm mốc aflatoxin dưới kính hiển vi

Năm 1974, 397 người bị bệnh và 106 người tử vong ở miền Tây Ấn Độ sau khi ăn ngô mốc, nguyên nhân thực chất là do aflatoxin gây ra.

Điều này cũng đang xảy ra trong nhiều gia đình hiện nay. Nếu sử dụng đũa gỗ, đũa tre trong hơn ba tháng, chúng có thể dần dần chứa độc tố aflatoxin. Một số người nói rằng đũa gỗ dùng ở nhà được luộc trong nước sôi để đảm bảo diệt vi khuẩn. Tuy nhiên, nhiệt độ cao nhất của nước sôi chỉ là 100 độ, nhưng Aflatoxin không thể bị tiêu diệt ở nhiệt độ 100 độ, mà chúng chỉ có thể bị tiêu diệt ở nhiệt độ 280 độ. Bởi vậy, trong gia đình, bạn không có cách nào để thực sự tiệt trùng đũa gỗ.

Do đó, nếu đũa bị nhiễm aflatoxin thì dù bạn có dùng máy tiệt trùng hay đun sôi trong nước cũng vô dụng. Nếu bạn sử dụng những đôi đũa này để ăn trong thời gian dài, bạn sẽ nạp vào cơ thể chất aflatoxin mỗi ngày, dễ dẫn đến nguy cơ mắc bệnh ung thư gan cao hơn so với người bình thường.

Đũa gỗ dù vệ sinh hàng ngày vẫn có thể "bẩn" hơn bạn nghĩ

Hơn nữa, những đôi đũa gỗ đã sử dụng hơn nửa năm này không chỉ chứa độc tố aflatoxin mà còn chứa cả vi khuẩn Staphylococcus aureus (hay còn gọi là tụ cầu vàng). Staphylococcus aureus không chịu được nhiệt độ cao và có thể bị tiêu diệt khi đun ở nhiệt độ 70 độ trong 30 phút, do đó, Staphylococcus aureus thông thường có thể bị tiêu diệt trong tủ khử trùng.

Vật dụng này có độc tính cao gấp 12 lần thạch tín, nhưng nhiều gia đình vẫn “ăn” chúng hàng ngày!- Ảnh 4.

Tuy nhiên, nếu không được tiệt trùng đúng cách, tụ cầu vàng tồn tại trong các đôi đũa có thể sản sinh ra độc tố gây tiêu chảy, đặc biệt là đối với người già hoặc trẻ em. Theo thống kê của Tổ chức Y tế Thế giới: Tụ cầu vàng gây ra khoảng 10 triệu trường hợp ngộ độc thực phẩm trên toàn thế giới mỗi năm.

Ngoài tụ cầu vàng, những đôi đũa gỗ dùng lâu ngày này còn có thể chứa vi khuẩn Helicobacter pylori, một loại vi khuẩn chủ yếu sống trong dạ dày và tá tràng của con người. Nó có thể dễ dàng xâm nhập vào niêm mạc, làm tổn thương lớp niêm mạc bảo vệ dạ dày và ruột non, khiến axit dạ dày xâm nhập vào bên trong và gây ra các vết loét. Theo số liệu thống kê có liên quan: 90% bệnh loét tá tràng và 70%~80% bệnh loét dạ dày là do vi khuẩn Helicobacter Pylori gây ra.

Do đó, để đảm bảo vệ sinh và an toàn cho sức khoẻ, các tổ chức y tế đều khuyến cáo người dân nên thay đũa ăn trong gia đình 6 tháng/lần, và 3 tháng/lần đối với dụng cụ ăn uống dành cho trẻ em. Nếu đũa gỗ, đũa tre có hiện tượng mốc trước khoảng thời gian này, bạn nên vứt bỏ ngay. Hàng ngày, sau khi rửa chén đũa, hãy đảm bảo phơi chúng khô ráo dưới ánh nắng mặt trời. Việc này có thể giúp diệt khuẩn và ngăn ngừa sự phát triển của nấm mốc.


Các tin khác

Miền Bắc lại sắp đón mưa lớn

Dự báo trong chiều tối và đêm nay (16/6), khu vực vùng núi và trung du Bắc Bộ tiếp tục đón mưa vừa, mưa to đến rất to, khu vực đồng bằng có mưa rải rác. Miền Trung hôm nay tiếp tục nắng nóng gay gắt. Tây Nguyên, Nam Bộ mưa dông rải rác vào chiều tối.

Giá vàng tiếp tục tăng

Sáng nay (13/6), giá vàng trong nước tiếp tục tăng. Theo đó, vàng miếng SJC lên mốc 119 triệu đồng/lượng, vàng nhẫn cao nhất lên tới 118 triệu đồng/lượng.

Giá vàng thế giới tăng vọt

Trong phiên giao dịch Mỹ ngày 12.6, giá vàng thế giới tăng thêm 20 USD, nâng tổng mức tăng trong ngày lên 55 USD/ounce, tiến sát mức 3.400 USD/ounce.

Home Credit trợ lực người tiêu dùng khi nhu cầu tăng cao dịp hè

Nắm bắt nhu cầu tiêu dùng tăng cao của người dân trong dịp hè, Home Credit triển khai chương trình “Ưu đãi hết cỡ - Sống vui hết mình” từ nay đến 8/7/2025 mang đến nhiều lựa chọn cho khách hàng khi sử dụng các sản phẩm, dịch vụ tài chính tiêu dùng của công ty.

Giá vàng tăng rất mạnh

Sáng nay (11/6), giá vàng trong nước tăng mạnh. Theo đó, giá vàng SJC lên trên mốc 118 triệu đồng/lượng, vàng nhẫn cao nhất hơn 117 triệu đồng/lượng.

Miền Trung bước vào đợt mưa rất lớn

Hôm nay (11/6), do ảnh hưởng của hoàn lưu áp thấp nhiệt đới, khu vực miền Trung, Tây Nguyên, Nam Bộ bước vào đợt mưa rất lớn. Trọng tâm của mưa lớn là khu vực Quảng Trị - Quảng Ngãi, đỉnh điểm của mưa lớn ở miền Trung bắt đầu từ đêm nay, kéo dài đến 13/6.

Miền Bắc mưa đến bao giờ?

Trong sáng nay (10/6), mưa to còn tiếp tục ở một số tỉnh miền Bắc, từ trưa chiều nay, mưa giảm nhanh. Những ngày tới, miền Bắc có thể ít mưa. Trong khi đó, áp thấp nhiệt đới trên Biển Đông kích thích gió mùa tây nam hoạt động mạnh khiến Tây Nguyên, Nam Bộ mưa to vào chiều tối các ngày 10-11/6.

Điều chỉnh kế hoạch đầu tư công trung hạn vốn ngân sách trung ương giai đoạn 2021 - 2025

Phó Thủ tướng Hồ Đức Phớc đã ký Quyết định số 1070/QĐ-TTg về việc điều chỉnh kế hoạch đầu tư công trung hạn vốn ngân sách trung ương giai đoạn 2021 - 2025 của các bộ, cơ quan trung ương để phù hợp với tổ chức bộ máy sau sắp xếp và điều chỉnh kế hoạch đầu tư công trung hạn vốn ngân sách trung ương giai đoạn 2021 - 2025 cho các nhiệm vụ, dự án của bộ, cơ quan trung ương và địa phương.

Người mua vàng lỗ nặng

Sáng nay (9/6), giá vàng miếng SJC quanh mốc 117 triệu đồng/lượng. Như vậy, chỉ sau 2 tháng, nhà đầu tư “đu" đỉnh vàng lỗ hơn 9 triệu đồng/lượng

Hải Phòng thu ngân sách cao kỷ lục

Trong 5 tháng đầu năm nay, TP. Hải Phòng thu ngân sách Nhà nước đạt gần 70.700 tỷ đồng, trong đó thu nội địa hơn 37.100 tỷ đồng, thu từ hoạt động xuất nhập khẩu hơn 32.900 tỷ đồng.

Giá vàng đồng loạt giảm mạnh

Sáng nay (7/6), giá vàng trong nước quay đầu giảm mạnh. Theo đó, vàng miếng SJC về sát mốc 117 triệu đồng/lượng, vàng nhẫn cao nhất 116,5 triệu đồng/lượng.

Chubb Life cập nhật giá đơn vị Quỹ Liên kết Đơn vị - Sản phẩm Kế hoạch Tài chính Chủ động

Sản phẩm Bảo hiểm Liên kết Đơn vị - Kế hoạch Tài chính Chủ động được thiết kế với các tính năng ưu việt nhằm đáp ứng đồng thời cả hai nhu cầu: Bảo vệ và Đầu tư. Với thông điệp “Đầu tư vững tâm – Bảo vệ vững vàng”, sản phẩm Kế hoạch Tài chính Chủ động góp phần hoàn thiện danh mục giải pháp tài chính toàn diện của Chubb Life Việt Nam trên hành trình thực hiện sứ mệnh bảo vệ người trụ cột và gia đình Việt.

Giá vàng đồng loạt tăng

Sáng nay (6/6), giá vàng trong nước đồng loạt tăng trở lại. Theo đó, vàng miếng SJC tiến sát mốc 118 triệu đồng/lượng và duy trì cao hơn giá vàng nhẫn 1,2 - 4 triệu đồng/lượng, tùy từng thương hiệu vàng.

Những smartphone Android mạnh mẽ nhất hiện nay

Việc chọn mua một chiếc smartphone Android chất lượng là điều quan trọng và người dùng thường dành thời gian nghiên cứu về chúng trước khi đưa ra quyết định.

Giá vàng quay đầu giảm mạnh

Sáng nay (4/6), giá vàng trong nước quay đầu giảm mạnh. Theo đó, vàng miếng SJC lại quay về quanh mốc 117 triệu đồng/lượng.

Giá vàng tăng đồng loạt

9h30 sáng nay (3/6), Công ty Vàng bạc đá quý Sài Gòn niêm yết giá vàng miếng SJC 116 - 118 triệu đồng/lượng mua vào - bán ra, tăng 200.000 đồng/lượng so với đầu giờ sáng. Trong khi đó, giá vàng nhẫn được điều chỉnh tăng mạnh.

Giá vàng giảm mạnh

Giá vàng giảm mạnh trong phiên giao dịch Mỹ ngày 30.5 sau khi nước này công bố chỉ số liên quan đến lạm phát.