Kỹ năng sống

Thói quen ăn uống là "sát thủ" số 1 của gan: Nhiều người mắc phải, tàn phá gan nặng nề, thay đổi ngay nếu không muốn "khổ đủ đường"

Cơ thể luôn phản ứng với những gì chúng ta tiêu thụ, cả tốt và xấu. Những thực phẩm như khoai tây chiên, kem hay đồ ăn nhanh có mùi vị ngon song tác động tiêu cực đến sức khỏe, đặc biệt là gan.

Chế độ ăn uống không lành mạnh có thể gây ra những căn bệnh về gan thường gặp. Trên thực tế, các nghiên cứu cho thấy rằng việc tiêu thụ lượng đường vừa phải có thể làm tăng gấp đôi việc sản xuất chất béo trong gan. 

Từ đó dẫn đến sự phát triển của bệnh gan nhiễm mỡ và tiểu đường loại 2. Đồng thời việc tiêu thụ đường có thể dẫn đến sự thay đổi trong quá trình trao đổi chất của bạn.

Nghiên cứu được báo cáo trên Journal of Hepatology kết luận rằng đường fructose ở dạng lỏng có thể ảnh hưởng đến sự trao đổi chất của gan.

Thói quen ăn uống là sát thủ số 1 của gan: Nhiều người mắc phải, tàn phá gan nặng nề, thay đổi ngay nếu không muốn khổ đủ đường - Ảnh 1.

Đường và đồ ngọt là những thủ phạm chính khiến gan ngày một yếu. Ảnh: Shutterstock.

Thói quen gây hại gan

Các nhà nghiên cứu đã tuyển chọn 94 tình nguyện viên nam khỏe mạnh, ở độ tuổi 18-30. Tất cả đều có chỉ số khối cơ thể ở mức tiêu chuẩn. Các nhà nghiên cứu đã chọn người tham gia với tiêu chuẩn cân nặng nhất định để hạn chế người có đã hàm lượng mỡ gan.

Sử dụng chất đánh dấu (chất có thể theo dõi khi chúng di chuyển trong cơ thể), các nhà nghiên cứu nhận thấy những người tham gia không tiêu thụ nhiều calo hơn so với trước khi nghiên cứu.

Dù tiêu thụ cùng lượng calo, việc thêm đồ uống có đường và tiêu thụ đường fructose đã ảnh hưởng đến sức khỏe tổng thể của người tham gia, bao gồm cả việc tăng sản xuất chất béo. 

Theo trưởng nhóm nghiên cứu, Tiến sĩ Philipp Gerber của Đại học Zurich, tình trạng này vẫn xảy ra sau 12 giờ, kể từ bữa ăn gần nhất và sau khi tiêu thụ đường.

Hiệp hội Tim mạch Mỹ khuyên mọi người không nên tiêu thụ quá 6% lượng calo hàng ngày từ đường bổ sung. Chẳng hạn, hầu hết phụ nữ Mỹ chỉ nên tiêu thụ 100 calo (6 muỗng cà phê hoặc khoảng 25 gam) đường bổ sung mỗi ngày. Nam giới là 150 calo (9 muỗng cà phê, 36 gam).

Trung tâm Kiểm soát và Phòng ngừa Dịch bệnh đã báo cáo rằng người Mỹ trung bình tiêu thụ 17 muỗng cà phê mỗi ngày, đôi khi nhiều hơn. Điều này là do nhiều loại thực phẩm chế biến sẵn có chứa đường. Những thực phẩm đó có thể là ngũ cốc ăn sáng, phô mai đóng gói sẵn, đồ uống đóng chai...

Thói quen ăn uống là sát thủ số 1 của gan: Nhiều người mắc phải, tàn phá gan nặng nề, thay đổi ngay nếu không muốn khổ đủ đường - Ảnh 2.

Bạn cần kiểm soát lượng đường nạp vào cơ thể. Ảnh: Healthshots.

Làm gì để gan khỏe mạnh hơn?

Không chỉ đường, Science cho biết carbohydrate tinh chế, thịt đỏ, rượu và thực phẩm chế biến sẵn là những "thủ phạm" khiến gan ngày càng yếu. Do vậy, bạn không nên tiêu thụ những thực phẩm này.

Thay vào đó, bạn nên tiêu thụ hoa quả (bưởi, việt quất, nho...), cá, rau họ cải, dầu olive, trà, quả hạch, nước ép củ dền. 

Chúng được chứng minh là có lợi cho gan. Các tác dụng bao gồm giảm nguy cơ mắc bệnh gan và ung thư, bảo vệ chống lại các chất độc có hại, tăng cường khả năng chống oxy hóa...

Ngoài ra, đi bộ nhanh, bơi lội, chạy bộ, chơi bất kỳ môn thể thao giúp giữ cho gan trẻ và khỏe mạnh. Nó làm giảm căng thẳng cho gan và cũng ngăn ngừa béo phì, có thể ảnh hưởng xấu đến gan. Khi bạn có thói quen tập thể dục, nó sẽ đốt cháy chất béo trung tính, do đó làm giảm mỡ gan và để gan hoạt động tốt nhất.

Song điều quan trọng là phải biết gan của bạn đang hoạt động tốt như thế nào. Bạn nên lên lịch xét nghiệm thường xuyên theo lời khuyên của bác sĩ để kiểm tra chức năng gan.

Thói quen ăn uống là sát thủ số 1 của gan: Nhiều người mắc phải, tàn phá gan nặng nề, thay đổi ngay nếu không muốn khổ đủ đường - Ảnh 3.

Việt quất và nam việt quất chứa anthocyanins, là chất chống oxy hóa, có thể giúp giữ cho gan khỏe mạnh. Ảnh: The Healthy.

Theo Eat This, Not That

Các tin khác

Giá vàng tiếp tục tăng

Sáng nay (27/4), giá vàng trong nước tiếp tục tăng lên mốc 121 triệu đồng/lượng với vàng miếng SJC và 120 triệu đồng/lượng với vàng nhẫn.

Ngân hàng Trung ương Nga đã xoay xở tài tình như thế nào để chống lại sự sụp đổ của hệ thống tài chính?

Nước Nga đã làm cho đồng rúp ổn định trở lại bằng cách kiểm soát vốn và bằng các biện pháp kiểm soát chặt chẽ dòng vốn ra và ngăn chặn sự tháo chạy của các nhà đầu tư. Đến thời điểm hiện tại, giá trị đồng rúp đã về gần ngang bằng với thời điểm một ngày trước khi Nga thực hiện “Chiến dịch đặc biệt” ở Ukraine.

Ai bảo làm thuê không giàu: Ở Việt Nam có ông Trần Kinh Doanh của Thế giới di động, trên thế giới còn có những tên tuổi đình đám mà hiếm ai chưa từng nghe tên

Ai cũng muốn tự mình làm chủ. Vì vậy, cụm từ “làm thuê” khiến người ta mường tượng ra cảnh phải nai lưng làm việc mà chỉ kiếm được “ba cọc ba đồng” trang trải cuộc sống. Tuy nhiên, những người làm thuê dưới đây là minh chứng cho việc đi làm cho người khác vẫn có thể trở thành tỷ phú USD.