Không ít người cho rằng người mắc tiểu đường chỉ nên ăn cá hoặc thịt gà, còn những loại thịt nhiều mỡ như thịt ngỗng cần tránh hoàn toàn. Tuy nhiên, các chuyên gia dinh dưỡng cho biết đây là quan niệm chưa hoàn toàn chính xác. Thịt ngỗng không phải "thực phẩm cấm", nhưng nếu ăn sai cách, món ăn này có thể ảnh hưởng đến quá trình kiểm soát đường huyết và cân nặng.
Theo TS.BS Trương Hồng Sơn, Viện trưởng Viện Y học Ứng dụng Việt Nam, chia sẻ trên báo Dân trí, người mắc tiểu đường không nên chỉ quan tâm đến việc cắt giảm đường mà còn cần chú ý đến tổng lượng calo, chất béo và cách chế biến thực phẩm. Thịt vẫn là nguồn cung cấp protein cần thiết, nhưng nên ưu tiên phần nạc, hạn chế da và mỡ, đồng thời kết hợp nhiều rau xanh để kiểm soát đường huyết hiệu quả hơn.
