Thịt bò Ireland gia nhập thị trường Việt
Thịt bò Ireland tiếp cận thực khách cao cấp Việt qua phân khúc nhà hàng, khách sạn, với các dòng bò ăn cỏ và được ủ khô thủ công.
Chiều 5/10, Bord Bia ( Ủy Ban Thực Phẩm Ireland) và John Stone Fine Foods, doanh nghiệp sản xuất thịt bò có hơn 60 năm hoạt động tại Ireland, giới thiệu sản phẩm tại TP HCM, với sự tham gia của các nhà nhập khẩu, đầu bếp và doanh nghiệp trong lĩnh vực nhà hàng, khách sạn. Doanh nghiệp hợp tác với Passion Gourmet Foods để đưa thịt bò Ireland vào Việt Nam, giới thiệu thịt bò ăn cỏ, được ủ khô (dry-aged).
Sự kiện diễn ra sau khi Việt Nam mở cửa thị trường cho thịt bò Ireland từ tháng 1/2026. Theo ông Ronan Cunniffe, Phó đại sứ Ireland tại Việt Nam, sự kiện này đánh dấu một chương mới trong quan hệ thương mại nông nghiệp - thực phẩm, tiếp nối đà phát triển rất tích cực trong quan hệ thương mại song phương, trùng với dịp kỷ niệm 30 năm quan hệ ngoại giao giữa hai nước. Thành tựu này phản ánh nỗ lực hợp tác nhiều năm giữa các cơ quan chức năng, đối tác ngành và doanh nghiệp hai nước Ireland - Việt Nam.
Ông Ronan Cunniffe (thứ hai từ trái sang), Phó đại sứ Ireland tại Việt Nam chia sẻ tại sự kiện ngày 5/10. Ảnh: PGF
Ông Tim Stone, Giám đốc điều hành John Stone Fine Foods, cho biết doanh nghiệp đánh giá cao về cơ hội hợp tác với Passion Gourmet Food để có thể mang thịt bò Ireland chất lượng cao cấp và đồng nhất tới các chuỗi nhà hàng, khách sạn để phục vụ thực khách Việt Nam.
Thịt bò Ireland ăn cỏ, và được ủ khô trong điều kiện kiểm soát, qua đó tạo đặc điểm riêng về cấu trúc và hương vị. Điều này cũng làm nên sự khác biệt về chất lượng cho dòng thịt bò Ireland nói chung và sản phẩm thịt của John Stone Fine Foods nói riêng.
Thị bò Ireland. Ảnh: PGF
Nguồn gốc nguyên liệu là một yếu tố khác nổi trội của Ireland. Mô hình chăn nuôi bò trên đồng cỏ là đặc điểm phổ biến của ngành bò Ireland, trong đó Origin Green - chương trình phát triển bền vững của ngành thực phẩm nước này - đưa ra các tiêu chí liên quan đến truy xuất nguồn gốc, phát thải và phúc lợi động vật trong chuỗi sản xuất.
Để chuẩn bị cho thị trường Việt Nam, tháng 5, Bord Bia - Ủy ban Thực phẩm Ireland - công bố "Hướng dẫn gia nhập thị trường thịt bò - Việt Nam 2026", phân tích xu hướng tiêu dùng, môi trường cạnh tranh và cơ hội ở hai kênh dịch vụ thực phẩm và bán lẻ. Đến tháng 8, một số nhà nhập khẩu Việt Nam được mời sang Ireland để tìm hiểu các trang trại, cơ sở chế biến và quy trình kiểm soát chất lượng.
Bà Lorna Allen, Giám đốc khu vực Đông Nam Á của Bord Bia chia sẻ tại sự kiện. Ảnh: PGF
Quy mô ngành thịt bò Ireland cũng là cơ sở để doanh nghiệp tìm kiếm thêm thị trường. Theo số liệu Bord Bia cung cấp, năm 2025, xuất khẩu thịt bò Ireland đạt khoảng 3,4 tỷ euro, tăng 24% so với năm trước; xuất khẩu phụ phẩm thịt bò đạt 155 triệu euro, tăng 12%.
Theo bà Lorna Allen, Giám đốc khu vực Đông Nam Á của Bord Bia, Việt Nam là thị trường quan trọng mà Ireland chú trọng trong việc phát triển quan hệ kinh tế lâu dài.
Thái Anh
