Ngô luộc là một món ăn quen thuộc, dễ làm nhưng lại giàu dinh dưỡng và mang lại nhiều lợi ích sức khỏe. Để có được những bắp ngô mềm dẻo, thơm ngon, đậm vị, nhiều người thường mắc phải sai lầm là thêm đường vào nước luộc. Tuy nhiên, mẹo vặt của các đầu bếp chuyên nghiệp lại nằm ở một nguyên liệu tưởng chừng đối lập: Muối. Chính muối ăn mới là chìa khóa để "kích hoạt" hương vị tuyệt đỉnh và màu sắc đẹp mắt của món ngô luộc.
Lý do nên thêm muối (mà không phải đường) khi luộc ngô nằm ở ba công dụng bất ngờ sau đây, giúp ngô đạt được độ ngọt và dẻo tự nhiên:
