Nếu như bưởi chín có vị ngọt, chua, tính lạnh, có tác dụng kiện vị, tiêu thực, hạ khí, nhuận phế, thiên về bồi bổ thì quả bưởi non lại có tính vị và tác dụng tương đối khác, thiên về tống khứ các yếu tố gây ứ trệ trong cơ thể như đàm, thức ăn ứ đọng, khí trệ…
Quả bưởi non theo Đông y có vị cay, đắng, tính ấm, đi vào kinh tỳ, vị, phế; có tác dụng lý khí khoan hung, táo thấp hóa đàm, tiêu thực đạo trệ; thường được dùng cho các trường hợp ho nhiều đờm, đờm trắng dính, ngực bụng đầy tức, khó thở; ăn không tiêu, đầy bụng, ợ hơi, buồn nôn; cảm mạo phong hàn kèm ho nhiều đờm…
