Saigon Co.op chú trọng kiểm soát chất lượng trong từng khâu, từ sản xuất, thu hoạch đến phân phối
Trong giai đoạn thí điểm, Saigon Co.op lựa chọn 5 sản phẩm của 5 nhà cung cấp đang kinh doanh trong hệ thống, gồm: Bưởi da xanh - Hợp tác xã Cây ăn quả Tân Mỹ; Dưa lưới - Hợp tác xã Thương mại Dịch vụ Phúc Lợi; Cải bó xôi - Công ty TNHH Xuân Thái Thịnh; Cà chua ngọc bích - Công ty TNHH Dalat Hasfarm; Cá thát lát - Công ty cổ phần Thực phẩm Phạm Nghĩa.
